Mengenal Bunga Matahari (Helianthus annuus) Tanaman Cantik Yang Banyak Manfaat

BUNGA MATAHARI

Gambar Bunga matahari (Helianthus annuus)

Bunga matahari adalah Tanaman komersial utama, tumbuh secara luas di daerah beriklim tropis hingga hangat karena bijinya yang kaya minyak dan dapat dimakan. Tanaman ini juga memiliki berbagai kegunaan lain, terutama lokal, termasuk sumber obat-obatan, serat, zat warna, pupuk hijau. Tanaman yang sangat Cantik untuk dijadikan Tanaman hias, dan banyak ditanam di taman di daerah beriklim sedang hingga tropis di seluruh dunia.

Bahaya yang Diketahui

• Tumbuhan yang sedang tumbuh dapat mengakumulasi nitrat, terutama bila diberi pupuk buatan.
• Serbuk sari atau ekstrak tumbuhan dapat menyebabkan reaksi alergi.

KARAKTER TANAMAN BUNGA MATAHARI

Seekor burung kolibri  mengambil nektar dari bunga matahari

Mereka tumbuh paling baik di daerah di mana suhu siang hari tahunan berada dalam kisaran 17 - 34 ° c, tetapi dapat mentolerir 5 - 45 ° c. Mereka lebih menyukai curah hujan tahunan rata-rata dalam kisaran 600 - 1.000 mm, tetapi mentolerir 300 - 1.600 mm.

Tanaman yang mudah tumbuh, berhasil di sebagian besar tanah, termasuk tanah yang buruk asalkan dalam dan berdrainase baik, tetapi tumbuh paling baik di tanah yang dalam dan kaya. Tanaman tidak toleran terhadap kondisi asam atau tergenang air. Terutama ketika ditanam untuk bijinya yang dapat dimakan, tanaman ini lebih menyukai posisi yang cerah meskipun juga mentolerir sedikit keteduhan. Membutuhkan tanah yang netral atau lebih disukai berkapur. Berhasil di tanah dengan pH di kisaran 4,5 - 8,7. Karena bunga matahari memiliki sistem akar yang sangat efisien, mereka dapat tumbuh di daerah yang terlalu kering untuk banyak tanaman lain. Tanaman yang sudah mapan cukup tahan kekeringan kecuali saat berbunga.

Siklus pertumbuhan biasanya sekitar 120 hari, tetapi berkisar antara 75 - 180 hari tergantung pada lingkungan dan genotipe. Penaburan hingga munculnya bibit membutuhkan waktu 5 - 10 hari, munculnya hingga inisiasi bunga 15 - 20 hari, inisiasi bunga hingga pembungaan pertama 20 - 90 hari, pembungaan 5 - 15 hari dan pembungaan hingga kematangan benih 30 - 45 hari.

Tanaman siap panen bila kepala sudah menguning-coklat dan kadar air biji 10 - 12%, sekitar 120 - 160 hari setelah tanam untuk kultivar tinggi, dan 80 - 110 hari untuk kultivar pendek. Hasil benih rata-rata dunia adalah 1,2 ton per hektar, meskipun hasil yang lebih tinggi 2 - 4 ton (1 - 2 ton minyak) diperoleh di Eropa dan Amerika Serikat dari kultivar hibrida modern dan hasil benih maksimum 5 - 6 ton telah diperoleh dalam percobaan lapangan.

Heliotropisme adalah karakteristik bunga matahari. Kepala dan daun muda menghadap ke timur di pagi hari dan mengikuti pergerakan matahari menghadap ke barat di malam hari. Heliotropisme ini menurun secara bertahap selama berbunga dengan sebagian besar kepala dewasa akhirnya menghadap ke timur.

Bunga matahari alogami dengan sistem ketidakcocokan diri sporofit yang agak kompleks. Namun, penyerbukan sendiri buatan umumnya menghasilkan beberapa tingkat set benih dan genotipe tertentu menunjukkan tingkat kesuburan diri alami yang tinggi.

Tiga kelompok bunga matahari yang berbeda dibudidayakan:

Bunga Matahari jenis Kecil

1. Jenis raksasa tumbuh dari tinggi 1,8 - 4,2 meter dengan kepala bunga berdiameter 30 - 50cm. Bijinya besar, berwarna putih atau abu-abu, terkadang bergaris-garis hitam, dan paling baik untuk keperluan kuliner, meskipun kandungan minyaknya lebih rendah daripada jenis lainnya. 'Grey Stripe', 'Hopi Black Dye', 'Mammoth Russian' dan 'Sundak' adalah contoh dari jenis ini.
2. Jenis semi-kerdil tumbuh dari tinggi 1,3 - 1,8 m, dewasa awal dan memiliki kepala berdiameter 17 - 23 cm. Bijinya lebih kecil, berwarna hitam, abu-abu atau belang, kandungan minyaknya juga lebih tinggi.
3. Dwarf yang tumbuh dari tinggi 0,6 - 1,4 m, dewasa awal dan memiliki kepala berdiameter 14 - 16 cm. Bijinya kecil tapi kandungan minyaknya paling tinggi. Contohnya termasuk 'Maju' dan 'Matahari Terbenam'.

Tanaman ini memiliki akar tunggang yang kuat yang dapat menembus tanah hingga kedalaman 3 meter, juga memiliki penyebaran lateral yang besar dari akar permukaan. Bunga matahari tumbuh buruk dengan kentang tetapi mereka tumbuh dengan baik dengan mentimun dan jagung.

Tanaman Bunga matahari adalah tumbuhan yang sangat rakus dan kuat, dapat menghambat pertumbuhan tanaman lain di dekatnya. Tanaman ini cenderung dapat memiskinkan nutrisi tanah jika terlalu sering ditanam di tempat yang sama. 

Bunga matahari adalah tanaman untuk lebah yang baik, menyediakan nektar dalam jumlah besar. Bunganya menarik serangga yang bermanfaat seperti sayap renda dan tawon parasit. Ini memangsa berbagai serangga hama, terutama kutu daun.

MANFAAT DAN KEGUNAAN BUNGA MATAHARI

Bunga Matahari yang penuh dengan biji

Penggunaan yang Dapat Dimakan

• Biji Bunga matahari (Helianthus annuus) disebut Kuaci memiliki Rasa seperti kacang yang lezat, tetapi sangat sulit untuk diekstraksi karena ukuran bijinya yang kecil. Secara komersial ada mesin yang dirancang untuk melakukan ini. Kaya akan lemak, bijinya bisa digiling menjadi bubuk, dibuat menjadi mentega bunga matahari atau digunakan untuk membuat yoghurt biji. Ketika dicampur dengan tepung sereal, ini membuat roti bergizi.
• Kultivar dengan minyak hingga 50% telah dikembangkan di Rusia.
• Minyaknya mengandung antara 44 - 72% asam linoleat.
• Benih yang berkecambah dikatakan yang terbaik untuk yoghurt benih, dicampur dengan air dan dibiarkan berfermentasi.
• Benih yang bertunas bisa dimakan mentah.
• Kuncup bunga muda - dikukus dan disajikan seperti artichoke dunia.
• Rasa yang cukup enak dan lezat, tetapi agak fiddly.
• Hasil rata-rata berkisar antara 900 - 1.575 kg/ha benih, namun hasil panen lebih dari 3.375 kg/ha telah dilaporkan.
• Minyak semi-pengeringan yang dapat dimakan berkualitas tinggi diperoleh dari bijinya.
• Kolesterolnya rendah, dan dikatakan sama kualitasnya dengan minyak zaitun.
• Digunakan dalam salad, margarin, atau dalam masakan.
• Biji yang dipanggang adalah pengganti kopi dan minuman coklat.
• Tangkai daun direbus dan dicampur dengan bahan makanan lain.

Manfaat Obat

1. Teh yang terbuat dari daunnya bersifat astringen, diuretik dan ekspektoran, digunakan dalam pengobatan demam tinggi.
2. Daun Bunga matahari yang dihancurkan digunakan sebagai tapal pada luka, bengkak, gigitan ular dan gigitan laba-laba.
3. Daun dipanen saat tanaman mulai berbunga dan dikeringkan untuk digunakan nanti.
4. Teh yang terbuat dari bunga digunakan dalam pengobatan malaria dan penyakit paru-paru.
5. Kepala dan biji berbunga bersifat obat penurun panas, berkhasiat dan obat perut.
6. Benih juga dianggap diuretik dan ekspektoran.
7. Ini telah digunakan dengan sukses dalam pengobatan banyak keluhan paru.
8. Rebusan akarnya telah digunakan sebagai obat hangat pada sakit rematik dan nyeri.

Penggunaan Agroforestri:

1. Bunga matahari dapat ditanam sebagai pupuk hijau yang ditanam di musim semi, mereka menghasilkan banyak bahan yang bagus.
2. Petani kecil sering melakukan tumpang sari bunga matahari dengan kacang tanah, kacang-kacangan dan millet, menanamnya di tepian di sekitar ladang irigasi, atau menggunakannya sebagai penyangga hidup untuk kacang dan labu.
3. Sekresi akar dari tanaman dapat menghambat pertumbuhan tanaman di dekatnya.

Penggunaan lainnya

• Minyak semi-pengeringan yang dapat dimakan diperoleh dari biji. Beberapa varietas mengandung hingga 45% minyak. Minyak juga digunakan, sering dicampur dengan minyak pengering seperti biji rami (Linum usitatissimum) untuk membuat sabun, lilin, pernis, cat dll, serta untuk penerangan. Minyak dikatakan tak tertandingi sebagai pelumas.
• Minyak yang diperoleh dari bijinya digunakan sebagai bahan dalam sediaan kosmetik komersial sebagai emollient, opacifyer dan skin conditioner.
• Kertas blotting dibuat dari wadah benih.
• Kertas tulis berkualitas tinggi dibuat dari tangkai bagian dalam.
• Intisari batang adalah salah satu zat paling ringan yang diketahui, memiliki berat jenis 0,028.
• Ini memiliki berbagai aplikasi, digunakan untuk tujuan seperti membuat peralatan yang menyelamatkan jiwa dan slide untuk mikroskop.
• Batang kering membuat bahan bakar yang sangat baik, abunya kaya akan kalium.
• Batang kering dan wadah biji kosong adalah kayu bakar yang sangat baik.
• Serat dari batangnya digunakan untuk membuat kertas dan kain berkualitas baik.
• Pewarna kuning diperoleh dari bunga.
• Pewarna ungu-hitam diperoleh dari benih varietas tertentu yang ditanam oleh Indian Hopi dari SW Amerika Utara.

CARA MENANAM DAN BUDIDAYA BUNGA MATAHARI

Biji Bunga Matahari

Benih Bunga Matahari (Helianthus annuus) dapat tabur di tempat. Perkecambahan membutuhkan waktu 5 - 10 hari. Benih menunjukkan dormansi selama 30 - 50 hari pertama setelah panen, tetapi hal ini mudah diatasi dengan membilasnya dalam air atau memaparkannya ke etilen sebelum disemai. Benih, dipanen pada kadar air 12% dan disimpan, akan mempertahankan viabilitasnya selama beberapa tahun.